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lundi, avril 30, 2007

les Clochettes du Bonheur

Avec ces quelques brins de muguet dont 4 roses, à toutes et à tous
BON 1er MAI pour demain
et du BONHEUR jusqu'au 1er mai de l'année prochaine.

samedi, avril 28, 2007

les fleurs de mon jardin

Une petite série de ce que j'ai actuellement dans mon jardin. Il y en a pour tous les goûts. Voyez plutôt !

Iris bleu

Arum blanc. J'aime beaucoup cette fleur.

Plantes aquatiques

Toujours mes grappes de palmier. Ca pousse !

Laurier-Rose, rose

Fleurs de cactus

Grappe de fleurs de maronnier. Ca pousse aussi !

Je pousse

Ce matin

vendredi, avril 27, 2007

Suivez le Guide !

En Juin 2006, nous avons eu le bonheur d'avoir nos Amis Américains en vacances à la Maison. Nous les avons, bien édidemment emmenés en balades. En 2000, nous leur avions fait visiter Versailles et Chambord. La visite des Châteaux de la Loire étant incoutournable, nous les avons véhiculés, par très loin d'ici d'ailleurs, avec nos Amis Allemands qui s'étaient joints à nous pour quelques jours, en premier lieu, visiter le
Château de Villandry....

son jardin potager
et ses jardins à la Française.

Puis en second lieu....

Chenonceaux

ce magnifique Château-Pont au dessus du Cher sur lequel nous avions, en Mai 2005, fait une mini-croisière en passant sous le Château, avec nos Amis Allemands. On en reste baba tellement c'est beau !
La semaine prochaine je vous emmène en Alsace et dans le Périgord pour poursuivre nos visites.






jeudi, avril 26, 2007

gâteau Breton pour amateur Sarthois

Hier après-midi, j'avais un peu de temps et surtout envie de faire plaisir à mon Chéri. Je me suis rappelée que j'avais vu passer une recette du Gâteau Breton de Louarnenez ou KOUIGN-AMAN dans mon paquet de recettes pâtissières. Il adore ce gâteau. Vous savez pourquoi ? Parce qu'il y a plein de sel et de beurre. Alors il vous faut :
250 gr de farine
10 gr de levure fraîche du boulanger ou sèche
un peu d'eau ?
175 gr de beurre salé
1 jaune d'oeuf pour dorer et du sucre pour saupoudrer.

Mélangez farine et levure délayée dans de l'eau tiédie
Ajoutez le sucre et la moitié du beurre ( la recette ne dit pas si mou ou fondu - moi ce fut ramoumou )
puis versez suffisamment ? d'eau pour avoir une pâte homogène que vous travaillez vigoureusement
ça donne cela ( je reviendrai sur le mot suffisamment )
Roulez la en boule et laissez lever 1h ou 2 dans un endroit tiède. ( Oui ! Ben là ! ça va pas être facile ! Me dis-je ! Je n'ai jamais pu faire une boule et en plus elle n'a pas tellement levé)
Etalez alors au rouleau en forme de rectangle, en tartinez la moitié avec le reste du beurre et pliez le rectangle en trois comme pour une pâte feuilletée
Donnez un quart de tour à la pâte et étalez la au rouleau de nouveau.
Recommencez 3 fois.
( Alors là ! Pour moi, ça n'a pas été si facile, car ma pâte était très molle et pour pouvoir la travailler comme dit la recette, j'ai du la pétrir avec un peu de farine. De ce fait, mon feuilleté ne fut pas réussi du tout. Le suffisamment fût trop. J'ai sûrement eu la main un peu lourde sur l'eau )
Pour terminer, mettez la pâte dans un moule à tarte rond beurré
Faîtes des stries à la surface avec les dents d'une fourchette
Dorez au jaune d'oeuf et saupoudrez de sucre
ça donne cela
Cuire 30mn à four bien chaud ?
Servir tiède.
Je vais me faire mes propres commentaires que j'ai d'ailleurs commencés
Déjà, j'ai utilisé du beurre demi-sel et rajoutant un cuillière à café de sel, mais c'était bien au goût
Du fait que j'ai rajouté de la farine, la pâte n'est pas assez grasse et j'ai peut-être cuit à four trop chaud. Mais il n'est pas mauvais mon gâteau. Je suis persuadée que Philippe préfère ceux du commerce qui dégoulinent de gras. En ce qui me concerne, je ne sais pas si je vais renouveler cette expérience.

mercredi, avril 25, 2007

salade Berlinoise à ma façon au chou Chinois

Pour changer du Taboulé, hier pour midi, j'ai fait une salade façon Berlinoise, mais sans recette précise, j'ai pas mal improvisé. Bien évidemment cette salade peut se faire avec un chou blanc mais j'avais un chou chinois dans mon frigo.

Dans un saladier, j'ai mis :
1 cuillère à soupe de moutarde Savora
1 de moutarde normale
2 de mayonnaise
2 de mon mélange de condiments et épices secs
2 de vinaigre balsamique
2 d'huile d'olive
sel et poivre

J'ai émincé le haut du chou au couteau et le bas au robot, puis ...
j'ai fait dorer légèrement des dés de jambons et une poignée de lardons, puis...

j'ai coupé en petits dés du Maasdam, à peu près le seul fromage que Philippe aime, puis...

J'ai mélangé le tout et ça nous a fait un excellent "légume" pour accompagner la viande. Car, il faut que je vous dise que, lorsqu'il fait chaud, on mange froid. Je passe juste la viande (du barbecue du dimanche) au micro-ondes pour la tiédir.
Bon ! Je me presse car il faut que je commence à vider les placards de ma cuisine, car Dimanche, mon Ebeniste préféré me change mon plan de travail qui va donner une petite touche moderne à ma cuisine rustique. Nouvel évier, nouveau robinet, nouvelle faïence, un petit coup de vernis sur les portes. Ca va être beau-beau-beau !



mardi, avril 24, 2007

végétation en gestation

Quel beau week-end encore ! Quel temps magnifique ! Alors Dimanche, bien sûr, ce fut barbecue et taboulé dans lequel je n'ai pas mis de raisins secs (je ne savais pas si mon Fils Benjamin allait aimer) mais par contre j'ai mis une poignée de pois chiches que mon Chéri n'a pas triés cette fois-ci. Il n'a peut être pas osé devant les Gens qui étaient restés pour le dîner.
Dimanche matin je fus donc de service pour le barbecue, Philippe taillait ses haies à la fraîche.
Il y avait à cuire : du poulet aux épices mexicaines, du canard aux 5 baies, de la poitrine de porc aux fines herbes, des côtes de porc passées dans un mélange de colombo, paprika et beaucoup de thym, des pavés de dinde à l'oriental (pas faits maison) et des merguez pour Benjamin.
Comme toute cela cuit pratiquement ensemble, toutes les épices et arômates finissent par se mélanger et le résultat est divin.
Vu la chaleur que l'on a en ce joli mois d'Avril, tout pousse à vitesse grand V
La première photo de notre plus vieux palmier a été prise dimanche et ce matin, je n'ai pas pu en faire car les grappes naissantes sont tellement longues qu'elles de confondent maintenant dans les feuilles. Je n'arrive plus à les capter.
Photo prise hier midi
Ce matin.

et pour apporter un peu de couleurs à tout ça la première Clématite bleue sur mur du garage de Monsieur et ....
premières Clématites blanches qui se mélangerons avec des bleues sur le mur du garage de Madame. Elles sont récentes donc pas très fournies encore.
Bon, je vais en cuisine faire une salade. Je vous en parle demain.






dimanche, avril 22, 2007

Bonjour et bonne semaine à toutes à tous. D'habiture, je ne blogue pas le lundi, mais ce matin, j'ai été prise d'une insomnie à 5h30 et après 2 heures à me tourner et me retourner dans mon lit, je me suis levée en laissant mon Chéri dans les bras de Morphée. J'ai commencé par aller sur mes blogs favoris et y ai laissé quelques commentaires.
Voyez comme la nature pousse bien, surtout mes palmiers. Avec le temps chaud ils poussent à vue d'oeil.
Palmier n° 2

Maronnier . Les grappes de fleurs sont déjà formées.

J'ai pris d'autres photos hier, (celles-ci sont de samedi), je vous les montre demain.

samedi, avril 21, 2007

Grappes de l'année dernière (elles sont trop haute maintenant, on ne peut plus les couper) et les nouvelles pointent. C'est dans notre plus grand Palmier.
Bizarrement, notre second palmier est plus en avance mais il a seulement 2 ou trois bourgeons, si je puis dire..
Maronnier rose. Enfin, vous verrez cela un peu plus tard.
Pivoine rouge autour du pied du maronnier.
La semaine prochaine, je vous montrerai l'évolution de tout cela.

mercredi, avril 18, 2007

Plat Charentais et Apéro Antillais

Hier , en tout début d'après-midi, je suis allée travailler et suis revenue à la maison de bonne heure pour préparer le dîner car j'avais du monde à l'apéro. Comme en général, cela dure assez longtemps, quand vos invités sont partis, on se dit : Ben ! Qu'est-ce qu'on va manger maintenant ! Moi, je suis plutôt du genre prévoyante. Alors, j'ai préparé un truc rapide mais excellent.
CREVETTES A LA CHANRENTAISE
Il vous faut, en fait pas grand chose :


350 gr de crevettes roses que je venais d'acheter


1 demie càc de poivre vert
du cognac (tiens ! il faut que j'en rachète)
de l'ail et ciboulette
du sel et 10 cl de crème fraiche liquide


Le plus long dans l'affaire, c'est de décortiquer les crevettes
Vous les faîtes poêler légèrement afin qu'elles se colorent un peu
Vous mettez un bouchon de cognac et vous flambez
Vous salez, vous ajoutez le poivre vert concassé
Vous versez la crème et parsemez de ciboulette ciselée

Voilà ! C'est prêt et c'est délicieux !
Je vais dans mon jardin pour semer mon persil et je me dis : Tiens, je ferais bien un Punch Planteur pour l'apéro ! Sitôt je dis, sitôt je dis fais ! Je repare donc dans ma cuisine et je m'y mets.
PUNCH PLANTEUR
J'avais du jus d'Orange, du nectar de Goyave, du Rhum et de la Cannelle.
J'ai, dans un beau pichet, mis la moitié du jus d'orange et la même chose pour le nectar de Goyave, une càc de cannelle et du Rhum. J'ai mis ma préparation au congel pour qu'elle soit fraîche. Au bout d'une heure, je me dis : As tu rien oublié ? Ayant un doute, je regarde quelques recettes et si, il faut mettre un petit fond de sirop de canne et on peut mettre un peu de vanille.
Donc, c'est ce que je fait, je goûte et remets un peu de Rhum. Enfin, au bout du compte et sans vouloir me donner des coups de pieds dans les chevilles, mon Planteur était délicieux !
Le voilà ! juste avant le service avec des petits boudins Antillais, bien sûr !
Je sais, j'ai oublié la petite tranche d'orange sur le bord des verres, mais je n'en avais pas. Alors pour que mes verres aient un air estival, j'ai mis dans chacun une touillette de couleur différente et une paille. Et puis ! C'est pas non plus la tranche d'orange qui fait le bon goût de la boisson ! c'est le dosage du rhum. Il ne faut pas le surdoser car si c'est trop fort, c'en est pas forcément meilleur et si pas assez, vous avez l'air de servir un simple jus de fruit. Il faut mieux en rajouter en goûtant plutôt que de vouloir en mettre de trop au départ.




déco de jardin

Ah ! Ce broc ! C'est un souvenir d'enfance !
Petite Fille en vacances dans un Hameau du Berry, nous allions chercher de l'eau à une source dans deux ou trois brocs comme celui-ci que nous ramenions au "Château" à l'aide d'une vielle brouette à ridelles. J'explique le mot Château. Mon Père avait acheté une vieille, mais vieille maison où nous allions passés nos vacances. C'était le surnom de cette maison qui a subi ensuite pas mal de rénovation.


Je ne sais plus si je vous ai déjà montré mon nain de jardin.
Je n'aime pas les nains de jardin, je les trouve moches quoique maintenant on en trouve avec des "bouilles" marrantes, mais alors ! les couleurs ! Une horreur ! Un jour, sur un catalogue, j'ai craqué sur celui-là. On dirait le Joyeux de Blanche Neige. Voilà ! Il joue du violon adossé à un lampadaire qui éclaire rien du tout d'ailleurs ! Il donne juste un point de lumière. Je l'aime bien mon nain de jardin !

mardi, avril 17, 2007

poème culinaire

Samedi après-midi, je fus très occupée. J'ai commencé par tondre la pelouse et malheurusement j'ai fait disparaître toutes ces petites pâquerettes. J'ai étalée l'herbe coupée aux pieds de mes fraisiers pour les maintenir au frais, et pour cela, il m'a fallu les arroser avant. La terre du jardin est déjà très sèche. Puis je suis partie travailler au bureau de mon Boss, puis suis revenue à la maison mettre un pain en route dans mon Breadmaker, et enfin j'ai fait une salade composée, car le midi, je dis :
Que mange-t-on demain par ce beau Dimanche prévu ?
Et Philippe me lance d'emblée : on va faire du barbeQ !
Et que va-t-on avec la viande manger ?
Et là ! il a une idée géniale : refait un Taboulé !!!
Je me suis exécutée en faisant un Taboulé de plus
Comme le précédent, j'ai fait du pareil au même
Mais dans lequel j'ai mis trois petites choses en sus
Une petite boîte de thon sauce mayo avec poivrons rouges en dés
Un petit poivron vert du jardin et du congel en petits bouts coupé
Et une bonne cuillère à soupe d'épices Mexicaines.

Taboulé d'une sorte ou d'une autre, nous on aime !

vendredi, avril 13, 2007

côté jardin - côté mains

Giroflées parmi des Iris non encore en fleurs. Elles sentent bon mes Giroflées, c'est un vrai plaisir pour mon petit appendice nasal.
Du nouveau sur le derrière de ma boîte à lettres. Quand je vais dans une jardinerire, je fouine et il y a toujours un truc qui fait tilt !
Cerisier en fleurs. Ah ! Je sais ! il n'est aussi beau que même un seul de ceux de Washington, mais c'est encore un bébé. Nous espérons que chaque fleur donnera un fruit, car mon Chéri aime beaucoup les "Cherries".
Après le jardinage et une bonne couche de crème sur les mains, j'arrive encore à faire du crochet. Cet ouvrage n'avance pas vite car maintenant j'ai moins le temps, mais il va avancer sûrement. Y'a pas le feu non plus ! C'est pour moi !




mini-friteuse pour Grand Amour .....

L'Homme de ma vie aime bien tout ce qui n'est pas bon pour la santé : la charcuterie, le beurre, la mayo et surtout les frites. Il y a bien longtemps que je ne mange plus de frites avec lui, car, je l'ai fait au début pour lui faire plaisir, mais au bout d'un moment mon tour de taille n'a pas du tout aimé, lui ! Alors, il s' en trouvait privé et il n'en mangeait qu'au resto, les rares fois où l'on y va.
Et faire des frites pour une seule assiettée dans ma grosse friteuse, c'est un peu barbant.
Voilà ! J'ai dégoté une mini-friteuse électrique dans laquelle, en plus, on peut se faire une fondue Bourguignonne en Amoureux. C'est pas chouette ça ! C'est une friteuse 2 en 1 -.
En fait, le petit panier peu recevoir 2 portions de frites. Je croyais en avoir fait que pour un mais il y en avait pour deux. Donc j'ai goûté aux frites de Philippe. Elles étaient très bonnes. Et ce n'était pas des surgelées, non ! J'ai quand même commencé par une toute petite corvée de pluches. Lui ! Il a été friteusement très content.
Au fait ! Le taboulé aux raisins secs, il a aimé.

mercredi, avril 11, 2007

taboulé maison....

Pour manger avec les différentes viandes du barbecue de Pâques, j'ai fait hier après midi un taboulé auquel j'ai apporté une petite variante en espérant que mon Chéri va aimer. J'ai eu besoin de :
semoule de coucous grain moyen
quelques tomates, un demi concombre
du thon et du maïs en boîte
sel, poivre, oignon, ail, menthe, ciboulette, persil
olives noires dénoyautées et la variante du jour : des raisins secs

Alors là ! Il y a la semoule (que je ne fais pas gonfler au préalable), le thon émietté avec le jus,
les épices et les tomates épépinées et coupées en petits cubes.

Ensuite j'ai rajouté le demi concombre coupé en 2, creusé à la petite cuillère et coupé en fines lamelles, la moitié de la boîte de maïs ( si vous utilisez une plus petite, vous pouvez la mettre en entier) 1 douzaine d'olives noires et une petite poignée de raisins secs.
D'habiture, je mets des pois chiches mais Philippe n'aime pas et cela l'oblige à faire du tri. Cela a pourtant un côté oriental les pois chiches ! Enfin ! Je les ai remplacés par des raisins secs qu'il aime bien. J'espère que cela va lui aller car il n'est pas trop "sucré dans le salé". On verra bien ce midi !
Pour l'assaisonnement, j'ai mis de la mayonnaise, du vinaigre balsamique (pas de citron. Darling n'aime pas non plus la vinaigrette au citron !), de l'huile d'olive. J'ai bien mélangé le tout et ai mis au frigo jusqu'à ce midi. La semoule aura gonflé au contact des jus du thon, des tomates et du concombre. Je rectifirai l'assaisonnement s'il y a lieu. Un Taboulé sera toujours meilleur s'il est préparé la veille et encore plus bon les jours d'après. C'est un merveilleux "légume" d'été !