Cuisses de Dinde en cocotte

L'autre jour Lucie me disait que je n' avais pas beaucoup cuisiné en 2009, et elle a entièrement raison. J'ai un peu délaissé mon côté four, peut être pour mon côté jardin ou tout simplement pour mon côté blogueuse à temps presque plein.

Je vous propose donc, aujourd'hui, une recette toute simple, qui ne demande pas une grande préparation et dont le résultat est bon.

Cette recette simple comme bonjour

peut se faire aussi avec du poulet, de la pintade ou du veau.

Pour cette version là, il vous faut :

* 2 belles cuisses de Dinde
* une boîte de tomates pelées égouttées
ou quelques cuillerées de concentré
* du sel, du poivre
* de l'oignon et de l'échalote émincés
* un peu d'ail
* du thym, du laurier
* des Olives vertes et noires dont quelques unes préparées à la grecque.
* et des champignons de Paris.
* un verre de vin blanc
* 1 cube de bouillon de volaille
* un peu de persil haché avant de servir, surtout pour faire beau.

Comment faire :

Vous pouvez préalablement faire dorer vos belles cuisses dans une sauteuse
ensuite vous mettez le tout dans une cocotte à enfourner et vous cuisez le temps nécessaire.
Afin que la sauce soit légèrement onctueuse, vous pouvez ajouter à cette préparation un liant, avant ou après cuisson (sauceline par exemple).

En accompagnement, je suggère des haricots verts ou une bonne purée de pommes de terre.

BON APP ' et A LUNDI !