Poulet Princesse

Avant de passer au sujet du jour, je souhaite à toutes et à tous de

Maintenant, la recette du jour

Ne me demandez pourquoi cette recette s'appelle ainsi, je n'en sais rien. Peut-être parce que ce mets est digne d'une Princesse. C'est une recette que m'a donnée ma Maman, il y a bien longtemps.

Pour faire cet EXCELLENT POULET, il vous faut :
- un poulet coupé en morceaux ou des morceaux de poulet déjà découpés, tels que blancs ou cuisses
- une grosse boîte de tomates pelées
- 1 kg d'oignons émincés
- sel, poivre,
- crème fraîche
- une sauteuse
- une passoire
- un chinois

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Faire bien dorer vos morceaux de poulet dans une sauteuse très chaude
Retirer les morceaux et les réserver dans un plat
Dégraisser ou pas
Disposer ainsi pour la cuisson :
une couche de tomates,
une couche d'oignons,
les morceaux de poulet que vous salez et poivrez
re-couche d'oignons
et finir par une dernière couche de tomates
Faire cuire le temps nécessaire.
Retirez les morceaux de poulet et les mettre dans le plat comme précédemment
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Mixer les oignons et la tomate
passer d'abord la sauce dans une passoire, puis dans un chinois afin d'obtenir une sauce fine
Ajouter un verre de crème fraîche, allégés ou pas
Bien mélanger et remettre les morceaux de poulet

Servir avec du riz créole ou,

pour rester dans la noblesse,

des pommes de terres Duchesse.

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Régalez-vous !

Toutefois, un petit conseil,

c'est toujours bien de préparer la veille

car c'est meilleur le lendemain.

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BON WEEK-END DE PAQUES et A MARDI !

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