Crêpes au crabe de Savannah

Carte postale envoyée par Vagabonde

J'espère que ma traduction est bonne

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Ingrédients :

1 cuillère à soupe de beurre

1/2 tasse de celeri émincé

1/2 tasse d'oignon émincé

1/2 tasse de chapelure

1 livre de chair de crabe fraîche (453,6 gr exactly)

1 oeuf battu

3 cuillères à soupe de mayonnaise

1 cuillère à café de persil haché

1 cuillère à café d' aneth fraîche

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Dans une petite poêle, faire fondre le beurre.

Ajouter le celeri et l'oignon et faire sauter jusqu'à ce que les légumes deviennent transparents.

Réserver.

Dans un bol mélangeur mettre le crabe, 1/4 de la chapelure, l'oeuf battu, le celeri et l'oignon, la mayonnaise, le persil et l'aneth. mélanger gentiment.

Former des crêpes épaisses dans des petits moules d'environ 2 pouces de diamètre ( 1 pouce = environ 3cm).

Ne pas trop les compresser.

Couvrir avec le reste de la chapelure.

Frire dans l'huile 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à obtenir une couleur brun doré. Faire 6 à 8 crêpes.

Je n'ai pas encore essayé cette recette, mais je vais m'y mettre. En ne mettant pas de celeri, car mon Chéri n'aime pas ça et pas d'aneth non plus car, là, c'est moi qui n'aime pas.

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A DEMAIN !

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