vacances 3

Là où nous sommes, souvent les doigts de pieds en éventail, mon Chéri se repose de deux années sans avoir pris de vacances, excepté les quelques jours où nous sommes descendus dans le midi au mois de juin de l'année dernière, escapade agréable mais assez fatigante de par le kilométrage parcouru.

On oublie un peu la nourriture métropolitaine pour s'adonner aux plaisirs de la cuisine créole aux parfums de colombo, de curry, de lait de coco et de citron vert.

Vivaneaux grillés avec une sauce chien mélangée ou pas à de la mayonnaise, idem pour les langoustes achetées au sortir de la pêche. Fricassées de lambi ou steack de lambi grillé, fricassées de chatrou, ribs de porc grillés, enfin tout pour titiller nos papilles. Côté boissons : bière Lorraine, ti-punches et planteurs que mon Chéri prépare avec amour pour un résultat bien meilleur que certains que l'on peut boire dans les restaurants.

Bien évidemment, nous ferons une petite cure d'accras à la crevette et de petits boudins créoles : il est au marché du Marin un cuisinier de boudins à tout, les noirs bien relevés et d'autres également à la crevette et je ne sais plus quoi encore. 

Pavés de vivaneau sauce colombo et piments doux

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