Jus de tomates

 Quand le potager déborde de tomates et que vous ne voulez pas vous lever la nuit pour en manger, la solution est le jus.

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J'ai fait 4 tournées de mixer et ma casserole était pleine. Auparavant j'avais passé le jus dans une passoire. De l'oignon, de l'ail, 2 feuilles de laurier, du gros sel, du poivre et de la crème fraîche pour adoucir, et cela tout spécialement pour mon chéri..

ce jus servira à la cuisson d'aubergines et de poivrons vert en gratins ou farcis.

 

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