Le Grand Hôtel

Réouverture

Mardi  03 Mars 2015 
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Vous ne pouvez pas savoir comme je suis contente de cette réouverture.

ICI

 ma colère.

Entre les deux, il y a eu un couple qui s'était porté acquéreur, qui avait commandé des travaux à des artisans locaux (qui y ont laissé quelques plumes), qui  avait acheté de bonnes bouteilles pour remplir la cave, etc...

Or, il s'est avéré que ces deux personnes étaient

des pseudo-repreneurs ...

Ils n'en étaient pas à leur premier coup d'essais, c'était des escrocs. Maintenant ils coulent des jours heureux ou pas (alors là je m'en fiche complètement) en prison, ils ont été arrêtés en Bretagne. 

Ouverture du Grand Hôtel 

article du blog de Château du Loir

Le Grand hôtel de Château du Loir rouvre

article de France Bleu

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Je souhaite bonne chance à la nouvelle équipe. 

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Dès que le temps se mettra au beau, j'irai faire des photos de la ville, des photos du résultat des travaux qui, pour moi, ont enlaidi le centre ville.

A DEMAIN !

sauce pesto

Quand à la maison vous avez un amateur de pâtes et qu'il aime mettre de la sauce pesto dessus : spaghetti, coquillettes, tortellini et autre pennes,

et que celle que vous achetez dans le commerce, même en petit pot, ne se  conserve pas très longtemps, je me suis dis  que le mieux était de faire ma sauce moi-même, et ce avec les moyens du bord.

N'ayant pas de basilic dans mon jardin, j'ai utilisé du basilic séché que je fais réhydrater dans un peu d'eau et mon Chéri me dit que le résultat est le même que la sauce qu'il met sur ses spaghetti dans le resto italien de Family Village à Ruaudin,  idem que la sauce que j'avais achetée en pot.

J'ai voulu acheter des pignons de pin mais Mama mia ! Que c'est cher ! J'ai les ai donc remplacés par des noix de cajou.

Dans mon mouli persil électrique j'ai mouliné fin les noix de cajou et du parmesan coupé en petits morceaux. J'ai  mélangé tout cela au basilic, et ai ajouté un chouïa de sel (pas de trop, car le parmesan est salé), du poivre et de l'huile d'olive pour faire une sauce onctueuse, pas trop épaisse ni trop liquide et le tour est joué.

Vous allez me dire mais pourquoi autant pour une plâtrée de pâtes !

J'ai acheté des petits ramequins de chez Tuppermachin et ai divisé ma sauce en quatre et hop au congélo !

Moi, perso, je préfère la sauce bolognaise ; je n'aime pas le goût du basilic.

A DEMAIN !

sauce rapide pour viande rouge

Pour Madame :

Dans une petite casserole, je mets 1cm de bon vin rouge, un peu d'eau, de l'échalote ciselée ou déshydratée. Je fais bouillir et lie avec de la

Sauceline Sauces Blanches - Maizena

puis, je sale, je poivre, je mets un morceau de sucre, un chouïa de crème fraîche et une lichette de beurre.

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A DEMAIN pour la sauce pour pâtes en tout genre, pour Monsieur.
La prochaine fois que je ferai de la sauce rien que pour moi, je procéderai comme pour la prochaine, afin d'en avoir à l'avance.

Je n'aurai pas le temps de visiter tout le monde ce matin, car j'en va dans le Poitou  visiter ma Maman.
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sauce vinaigrette

Tout d' abord, pour répondre à Nini, oui, c'est une salade qui tient tout l'hiver ; j'ai ramassé les deux dernières hier. A planter au mois d'aôût.

Certains d'entre vous ont réclamé que je dévoile le secret de ma sauce de salade.

Je l'ai déjà fait mais c'est bien volontiers que je recommence, même si je dois avoir des critiques concernant l'emploi de condiments déshydratés. Je ne suis pas du genre à passer des plombes dans ma cuisine à éplucher et ciseler oignons, échalotes et ail, surtout pour ne faire qu'une sauce de salade.

J'achète donc des condiments à salades séchés : oignon, échalote, ail, persil, ciboulette.on.

Mélange Malin Salade

ou

    condiments à salada  avec en premier deux photos à moi.

 Dans le fond d'un saladier je mets un peu de condiments avec un peu de vinaigre balsamique, du sel et du poivre et j'attends que les condiments se réhydratent au contact du vinaigre, (surtout ne pas mettre de matière grasse de suite) 

Puis, je mets un peu de moutarde Savora et une cuillère de crème fraîche allégée, une cuillère à soupe d'huile d'olive et une ou deux d'huile de tournesol ou de colza.

  Je touille et le tour est joué.

  En passant, voici les dernières carottes du jardin Je ne sais encore si je vais faire des carottes râpées ou de la purée en cubes pour donner du goût à des purées de pommes de terre.

  Au menu d'hier midi :

Une belle tranche de basse côté à griller que j'ai accompagnée seulement dans mon assiette d'une sauce à ma façon. Je vous en parlerai une prochaine fois ainsi que d'une sauce pour pâtes, mais seulement dans l'assiette de mon Chéri.

C'est aussi bon qu'une entrecôte et c'est nettement meilleur pour le porte monnaie.

Post en mode auto, suis pas trop dispo aujourd'hui.

A DEMAIN !

salade d'hiver

Chicorées pain de sucre du jardin.

J'adore cette salade, croquante à souhait 

avec une bonne sauce dont j'ai le secret. 

Avec ces deux salades dont le coeur est très serré,

j'ai fait 6 saladiers pour deux.

Personnellement,

 je mange bien volontiers deux parts à moi toute seule ;

c'est pour vous dire que les saladiers étaient bien remplis.

Bon week-end à tout le monde et à la semaine prochaine!

*§*§*

les amoureux du jardin

Il y a toujours un couple de tourterelles qui vient casser la graine au resto des oiseaux. Tout spécialement pour elles, j'achète un mélange pour tourterelles, mélange que je mets directement sur le sol.
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Le lendemain, je vis l' une d'elles qui s'est dit qu'au resto couvert à l'étage, c'était peut être mieux. C'était la première fois. Dans la mangeoire, je mets, outre les graines de tournesol pour les chardonnerets et les mésanges, un autre mélange pour petits oiseaux , tels rouges-gorges et pinsons.

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Le lendemain matin, une était dans la mangeoire et l'autre sur le toit. Mais là, point de photo.
Par contre, le lendemain du lendemain, ils se faisait une petite toilette dans le marronnier rose.

A DEMAIN !

red beans

Votre conjoint n'aime pas les haricots rouges et vous, vous les aimez bien, voici comment je les prépare rien que pour ma pomme.

Pour une demie boîte de haricots en conserve ( D'aucy) il me faut  un petit pot de sauce bolognaise (Turini) et trois/quatre gouttes de tabasco.

Je rince les haricots dans une passoire, les mets dans une casserole avec la sauce bolognaise et le tabasco, je fais chauffer en touillant, et ensuite, j'ai l'impression de manger un chili con carne.

Moi, personnellement, je me régale.

A DEMAIN !