Mon Chéri a acheté des tentacules d'encornets.
En prévision de les manger en salade accompagnée d'une bonne mayo maison, je les ai fait cuir dans un bon court-bouillon à ma façon.
Une fois refroidis je les ai coupés en petits tronçons et dans un saladier, je les ai tournés dans une vinaigrette à base de citron, d'un peu de mayonnaise, de persillade et d' un filet d'huile d'olive.
Trouvant qu'il y en avait pas assez, il est retourné en ville en chercher d'autres. Faut dire qu'il est assez amateur et moi aussi.
J'ai pratiqué de la même façon, tant au niveau cuisson qu'au niveau sauce. On en a mangé pour la première fois le mercredi soir en trouvant qu'il manquait quelque chose à ma sauce.
J'ai donc fait une vinaigrette comme je fais pour assaisonner mes salades vertes et j'en ai mis dans les tentacules d'encornets
avec quelques olives noires, mais malheureusement celles-ci n'étaient pas à la grecque. Mais c'était bon quand même.
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