Petites patates sautées maison
Dans une casserole, bien adaptée à ce genre de cuisson, je mets de l'huile et du beurre et je fais fondre sur une plaque électrique.
quand le beurre est fondu dans l'huile et que cela commence à crépiter, je mets les petites patates que je tourne plusieurs fois, et je les sale.
Ensuite je mets ma casserole sur mon petit bec de gaz, je laisse frire doucement en les tournant de temps en temps.
Quand elles sont à point niveau cuisson et couleur, je verse le surplus de friture dans une tasse, pour m'en servir la fois d'après et j’absorbe le restant avec du papier absorbant.
Je mets de la persillade Aldi, un morceau de beurre et de la grosse chapelure pour avoir du croustillant. Je tiens au chaud à faible température sur la plaque électrique.
Voili ! Voilà !
Sauf que là j'ai oublié de mettre la chapelure.
J'en ai fait hier et je n'ai pas oublié la chapelure.
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