Petites patates sautées maison
Dans une casserole, bien adaptée à ce genre de cuisson, je mets de l'huile et du beurre et je fais fondre sur une plaque électrique.
quand le beurre est fondu dans l'huile et que cela commence à crépiter, je mets les petites patates que je tourne plusieurs fois, et je les sale.
Ensuite je mets ma casserole sur mon petit bec de gaz, je laisse frire doucement en les tournant de temps en temps.
Quand elles sont à point niveau cuisson et couleur, je verse le surplus de friture dans une tasse, pour m'en servir la fois d'après et j’absorbe le restant avec du papier absorbant.
Je mets de la persillade Aldi, un morceau de beurre et de la grosse chapelure pour avoir du croustillant. Je tiens au chaud à faible température sur la plaque électrique.
Voili ! Voilà !
Sauf que là j'ai oublié de mettre la chapelure.
J'en ai fait hier et je n'ai pas oublié la chapelure.
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7 commentaires:
Bonjour Claude,
Un plat sans prétention mais qui plait à tout le monde je pense. (merci Monsieur Parmentier)
Je l'accompagne parfois d'un petit plat de haricots verts fins qui aident bien à les digérer;
Bon appétit Claude;
Bise. .
Patates Faillo ....Patates Faillo ...
Ainsi chantait la loco a vapeur...
Elles sont belle toutes dorées tes patates (Je ne faillote pas) si, un peu tout de même...
Je me demandais pourquoi tu indiquais les types de feux au début... J'ai compris à la fin. Zhom fait quelque chose de semblable mais en coupant les pdt en tranches.
Bon mardi.
Bisous
Lavandine
J'adore les patates cuisinées de la sorte. Mais je ne mets pas de chapelure.
C'est bien aussi d'en faire une omelette.
Bonne journée, Claude!
Tu me donnes envie, il y a longtemps que je n'en ai pas mangé ainsi. mais comme Marie-Paule, je ne mets pas de chapelure, j'attends qu'elles croustillent bien dans l'huile, ensuite je les fais bien égoutter.
On les mange aussi souvent avec de la cancoillotte, spécialité fromagère de ma région, ça se marie bien.
Bonne nuit bise.
Coucou Claude ! Ce message s'affiche sur mon fil mais je sais bien que tu en as publié bien d'autres depuis. La chapelure grosse à la fin de la cuisson des patates cela va me servir pour mon p'tit loup qui ne les aime qu'en frites et adore les chicken nuggets !
A plus tard (je vais préparer le déjeuner)
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