Après avoir fait plusieurs gratins (j'en ai encore fait un hier), j'ai essayé une recette que mon Chéri a vue sur sa tablette : aubergines au parmesan.
Tout comme je fais des escalopes de dinde à la milanaise, j'ai préparé dans deux plats et une assiette, de la farine, deux œufs battus salés et poivrés, et de la grosse chapelure mélangée à pas mal de parmesan.
J'ai coupé une belle aubergine en rondelles d'environ 1 petit cm d'épaisseur et je les ai passées dans chaque ingrédients et hop à la poêle dans laquelle j'ai mis de l'huile et du beurre à chauffer.
Cela change des gratins et de la ratatouille.
Je n'en ferai plus, il n'y en a plus dans le jardin.
***
1 commentaire:
Moi je dis que ça l'air succulent. Dommage qu'il n'y ait plus d'aubergines! Bises alpines.
Enregistrer un commentaire