blanquette de veau au poulet sauce champignon !

Quand je fais une blanquette ce n'est jamais avec du veau, mon Chéri n'aime pas le veau. Alors, je la fais avec du poulet, de la dinde ou même avec des petits gésiers de volaile.

Quand je fais une blanquette, je la fait à l'ancienne sauf que je ne mets pas de carottes, mais des champignons de Paris.

Il vous faut :

du poulet, ou de la dinde, ou, si vous aimez, et c'est très bon, des petits gésiers de volaille tendres

des champignons de Paris surgelés

de l'oignon émincé, un peu d'ail et pourquoi pas de l'échalotte

du thym, du laurier, du persil

un jaune d'oeuf et un jus de citron

de la crème fraîche et de la farine

disposer la viande dans une sauteuse

ajouter tous les conditments, et c'est là que, pas très bien réveillée, j'ai ajouté de suite les champignons, chose à ne pas faire

recouvrir d'eau et

vous faites cuire le temps qu'il faut .

vous prélevez un peu de jus de cuisson dans lequel vous delayez 2 bonnes càs de farine

vous versez dans la cocotte et vous tournez jusque ce la sauce épaississe vous ajoutez le jaune d'oeuf, le jus de citron et la crème

J'ai sûrement été perturbée par la tempête, car d'habitude je fais cuire séparément les champignons que je rajoute ensuite à la viande en sauce, qui normalement est plutôt blanche

et là, elle est légèrement colorée par le jus qu'a rendu les champignons en cuisant avec la viande.

Mais, c'est une blanquette spéciale dont la sauce, pas très blanche, a bien le goût de champignons, et c'est très bon !

Voilà, j'ai presque inventé une recette de blanquette spéciale moi !

Comme souvent, la météo s'est plantée. Dimanche, il a fait beau, et les enfants ont pu chercher leurs Oeufs de Pâques dans le jardin. Même le tout dernier qui a seulement 2 ans s'est prêté au jeu en voyant ses deux grands frères faire.

When I cook a blanquette it's never with veal, Darling dislikes the veal. So I do it with the chicken, turkey or even with small chicken gizzards. When I cook a blanquette, I made it in the traditional style except that I do not put anycarrots, but mushrooms. You need: Chicken, or turkey, or, if you like, and that is very good, small tender chicken gizzards, frozen mushrooms minced onion, a little garlic and why not the shallot thyme, bay leaves, parsley one egg yolk and lemon juice cream and flour Put the meat into a big pan add all the conditments, and at that point, not quite awake, I added mushrooms, thing not to do. Cover with water and You do cook the time it takes. You take a little cooking juice in which you mix 2 big tsp of flour You verse into in the cooker and turn it until sauce begin thick a little bit you add the egg yolk, lemon juice and cream I have certainly been disturbed by the storm, because usually I cook separately the mushrooms that I then add to the meat sauce, which normally is quite white And there, it is somewhat colored by the juice that made the mushroom cooking with meat. But it is a blanquette with a special sauce, not quite white, but which has a taste of mushrooms, and it's very good ! Well, I almost invented a special blanquette recipe !

As is often the case, the weather has been not the one annouced. Sunday, the weather was nice, and the children could pick up their Easter Eggs in the garden. Even the youngest who is only 2 years old entered into the game in seeing his both brothers looking for.