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mercredi, octobre 18, 2006

choux de Bruxelles "bio"

Je vous ai déjà montré une cueuillette de ces petits choux qu'affectionne particulièrement mon Mari et qu'il faut que je cuisine ainsi. J'en ai fait hier.
Déjà a éplucher cela vous prend à un certain temps pour ceux qui ont la chance de pouvoir les cultiver sans cochonnerie. Faute de quoi ceux surgelés sont très bons aussi.

Les Faire cuire dans le l'eau frémissante avec sel, 2 clous de girofle et un peu d'ail.
Les piquer au couteau de temps en temps pour en surveiller la cuisson, car il faut qsu'il soit cuits sans être de la bouillie.
Les égoutter et réserver comme disent les grands Chefs
Dans une casserole anti-adhésive, faire dorer une petite poignée de lardons, y mettre les choux que vous faîtes braiser. Voilà ! Avec une noix de beurre dans l'assiette, c'est parfait.
Et pour Philippe, cela lui fait manger des légumes, lui qui est plutôt tendance "nouilles".

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