mercredi, novembre 29, 2006
bel ouvrage
mardi, novembre 28, 2006
la gelée de coings de Seusseu
Laver les coings en les frottant un peu pour enlever le duvet qui est sur la peau
Les couper en 4 sans enlever les coeurs et les pépins (vous voyez, là, cela me paraît déjà plus simple)
Les mettre dans une grande marmitte et les couvrir d'eau
Faire cuire et lorsqu'ils sont cuits, retirer les fruits sans les presser (c'est pas mal hein! jusque là !)
Mettre autant de sucre que d'eau restante, soit 1kg de sucre pour 1kg de jus
Faire cuire ce mélange jusqu'à ce que le jus perle sur la cuillère.
Voilà ! Y a plus qu'à remplir les pots.
Pour ceux qui ont dans leur jardin un cognassier, tous à vos coings !
dimanche, novembre 26, 2006
la quiche est bonne mais ....
quiche au dîner
Ce matin, j'ai préparé une quiche pour notre dîner. C'est relativement vite fait et pratique, car elle vous fait plusieurs repas sans avoir à se poser l'éternelle question : "Qu'est ce que je vais encore faire à dîner ce soir ?"
dentelle en rond
Ma dernière création sans modèle. Ce n'est pas le même genre que le précédent. Celui-ci, je le verrai bien sur un guéridon style Années 30. Malheureusement, je n'en ai pas. Je l'ai mis dans le magasin de Philippe, des fois qu'il trouverait acheteuse.
vendredi, novembre 24, 2006
il n'a pas voulu en manger !!!!
mardi, novembre 21, 2006
géniallement mini pour popoter uniquement ce qui suit
ma petite boutique
samedi, novembre 18, 2006
English tea time et pain chaud
mardi, novembre 14, 2006
couleurs printanières et thème automnal
La mésange sur la branche, je l'ai faite d'après un modèle, mais le feuillage de l'arbre me paraîssant tellement moche, j'ai eu l'idée de faire des cerises. Vous allez me dire que les couleurs de l'automne sont belles également, c'est vrai ! Tous ces dégradés et mélanges de jaunes, d'orangés, de verts, de bruns et de rouges flamboyants (surtout avec un petit rayon de soleil), mais ce n'est vraiment pas la saison que je préfère, car elle est annonciatrice de l'hiver ; et alors là ! l'hiver ! ce n'est pas du tout, mais pas du tout, mon temps. Si je pouvais faire, comme les ours et les marmottes, hiberner bien au chaud chez moi, sans même avoir à mettre le bout du nez dehors...Mais comme après l'hiver vient le printemps...
lampes et re-lampes
dimanche, novembre 12, 2006
pour amateurs d'escargots uniquement
A la maison, j'ai un grand amateur d'escargots. Moi aussi j'aime bien mais ce n'est pas tellement recommandé pour les kilos que j'ai tendance à prendre facilement si je m'égare, alors j'évite.
Cela me rappelle les vacances de mon enfance dans le Berry. Quand il pleuvait, on allait aux escargots et notre Grand-Père (Pépé Gâteau) les préparait pour toute la famille. Il avait même fini par en faire l'élevage. Cela pui prenait un certain temps à cuisiner mais il était contrent de faire plaisir à tout son petit monde. Un jour, j'ai eu l'idée de faire une quiche avec ces petites bêtes à cornes et maison sur le dos. Vous avez ma recette prise dans un livre de recettes Tupperware, qui est une quiche sans pâte ou alors celle de Fabienne (que Philippe préfère) car Fab, quant elle fait une quiche, elle utilise une pâte feuilletée.
RECETTE DE LA QUICHE SANS PATE
Il vous faut :
1/2 litre de lait écrémé, 3 oeufs, sel poivre, 120 gr de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 125 gr de râpé, des escargots en conserve et du beurre d'escargot.
Battre les oeufs, y ajouter farine et levure, verser par petite quantités le lait tout en tournant au fouet, saler, poivrer, ajouter le fromage. Verser cette mixture dans un plat largement beurré, y placer régulièrement les escargots rincés et égouttés, répartir quelques noisettes de beurre aillé et persillé et enfourner.
C'est cuit quand c'est doré.
Si vous voulez faire comme Fabienne, disposer votre pâte feuilletée toute faite (c'est bien plus rapide) en conservant le papier sulfurisé (ça évite le beurrage) dans votre plat. Battre les oeufs avec un grand pot de crème fraîche hyper allégée avec le reste des ingrédients sauf farine. Pour le reste, c'est la même chose.
Amateurs d'escargots, essayez, c'est délicieux. Pour faire plaisir à Philippe, j'ai fait la version Fabienne.
Au fait ! une seule boîte d'escargots suffit.
trois petits sacs et puis s'en vont
vendredi, novembre 10, 2006
derniers et dernières du potager
Comme vous pouvez le voir, je les ai coupés et mis à cuire avec de l'oignon, de l'ail, du thym et 1 feuille de laurier, et du sel of course. J'ai mixé et ensuite passé au chinois pour éviter les petits restants de peaux. J'ai ajouté 2 cuillères à café de concentré de tomates, 1 poignées de lardons alumettes que j'avais fais très légèrement revenir avant, 1 bouillon cube de boeuf et 1 bonne cuillère à soupe de crème fraîche hyper allégée. Après avoir goûté, j'ai rajouté 2 morceaux de sucre pour enlever l'âpreté du poivron. J'ai épaissi un peu avec Sauceline et le résultat n'est pas si mal de ça.
Et oui! J'ai encore de jolies roses malgré les premières gelées. Il est vrai que chaque année ces rosiers fleurissent très tard. Ils sont encore en boutons.
non à vendre
mercredi, novembre 08, 2006
erratum et petits commentaires
délices des Iles
surtout quand vous la prenez au sortir du bateau que vous voyez revenir de pêche. Il ne peut pas y avoir plus frais. Cuisson au court bouillon. Alors là ! attention au coup de queue, car, n'oublions pas que nous mettons ces pauvres bêtes dans le l'eau bouillante et qu'elle n'apprécient guère la manoeuvre. Si vous ne la présentez pas dans le bon sens, hop ! elle vous envoie un jet d'eau bouillant sur le bras. Philippe connaît, lui qui ne cuisine jamais, là, il se met volontiers au fourneau en prenant des risques, en plus.
Belle bête ! Hein ! Que vous payez 3 à 4 fois moins cher au kilo qu'en Métropole.
Et voilà ! C'est prêt à manger. Qu'est-ce-que je dis ! A DEGUSTER. Avec de la mayo pour Philippe et de la sauce chien pour moi, achetée au Marché de Ste Anne chez Monique et Mirella, nos 2 marchandes préférées. Vous voulez savoir ce que c'est que de la sauce chien ?
Ok ! Faire infuser dans un grand verre d'eau bouillante de la ciboulette (qui remplace la cive sauf si vous arrivez à en trouver) de l'oignon, de l'échalotte, de l'ail, du persil, du jus de citron, du vinaigre, de l'huile et du piment. A vous de doser comme vous voulez, un peu au pifomètre quoi !
J'ai oublié de vous, j'adore aller à Fort-de-France, Ca grouille de partout.Cca, c'est mon côté citadine de naissance qui revient.
bientôt Noël et ma première composition "napperonale"
Ils vont certainement servir de déco dans le magasin de Philippe.
Il faut que je vous avoue un truc. Je suis incapable de faire un napperon en suivant les explications d'un modèle, je n'y comprends absolument rien du tout. Tous ceux que je fais, je les fais de visu. Maios, celui-là, je me le suis inventé dans ma tête. Je ne suis pas trop mécontente de moi. J'aurais pu doubler certains points et aérer un peu la partie extérieure. J'essaierai de faire un peu mieux la prochaine fois. Une autre chose, si quelqu'une me demandait comment il faut le faire, c'est comme ce que je vous disais un peu avant, je serai bien en peine de donner la marche à suivre.
J'ai un peu abandonné la dentelle pour faire des petits sachets Senteurs avec la lavande du jardin. Dès qu'ils sont finis, je vous les montre. Ah! je suis contente, j'ai vendu une paire de mes petits essui-mains déco à Carole (Madame AVON) Merci Carole !
dimanche, novembre 05, 2006
histoire de noix
phoenix et petit régal Antillais
Ah ! La cuisine créole ! Notre petit dîner de vendredi.
Petits boudins Antillais de chez Tradilège. Ils sont twè twè bons, presqu'aussi bons qu'à la Matinik. Pas trop gras et épicés juste ce qu'il faut. En accompagnement, j'ai fait une salade de patates de chez nous aux oignons et ciboulette. Le contraste du chaud et froid est très agréable au palet. Cela me rappelle ce que nous faisait ma Mémé Virginie, sauf que le boudin n'était pas Antillais.
vendredi, novembre 03, 2006
dimanche et lundi passés
Pour le déjeuner, ce fut TACO PARTY à la mode de Julia et Larry
Tout le monde, même LUCAS ET JEREMY, ont bien aimé, ce que moi j'appelle, le hamburger mexicain. Il vous faut :
des tortillas de blé souples ou de maïs (tout le monde a préféré celle au blé) , de la tomates coupée en petits cubes, de la salade en petites lamelles( battavia), du fromage râpé (comme ici on ne trouve pas de cheddar, je prends de la mimolette, du hâché de boeuf et de la sauce qui pique, Salsa dip sauce. Faire cuire la viande dans une cuillère d'huile d'olive et ajouter la sauce. Service chaud avec le reste froid. vous mettez un peu de chaque ingrédient dans votre tortilla qui nécessite un pliage spécial de façon à ce que tout ne retombe pas dans votre assiette lorsque vous allez porter ce "sandwich" à votre bouche.
Mon Fils, Sébastien en a mangé rien que 4 à lui tout seul. C'est vous dire si c'est bon !
J'an avais déjà fait , il y a quelques semaines de cela pour mon autre fils Benjamin, qui lui aussi, s'est régalé. Personne, dans la famille, sauf nous deux because voyages aux states, ne connaissait les tacos. Et bien, maintenant c'est fait, et ils aiment !
Je vous l'avais dit que sous les bouleaux poussaient ces jolis champignons rouges à pois blancs.
Je voulais faire un chapître avec comme titre champignons bons, champignons pas bons, mais la photos des bons a disparu suite à une fausse manoeuvre, je suppose. C'est pourquoi vous la voyez en tout premier. Ce sont des coulemelles. J'en ai trouvé 2 autres de l'autre côté de la haie avec 1 énorme cèpe de Bordeaux.
LUNDI SOIR DANS LE CIEL DU JARDIN
En toute fin d'après midi, nous avons eu la chance de voir ce super luftballon tout rouge. les occupants nous ont dit coucou. Il faut dire que ce ballon était assez bas. C'est chouette à voir mais ni Philippe ni moi sommes vraiment tentés à monter dans un truc pareil.