Il faut que je vous dise qu'à notre retour de virée en Dordogne, j'ai du attaquer la cuisson des épinards que mon Chéri avait semés dans le potager et qui avaient bien poussé pendant notre absence.
Les cuire n'est rien à côté de la préparation. Comme il avait plu assez fort la veille, il a fallu plusieurs lavages pour enlever la terre et tout plein de petites bestioles collées au dos de certaines feuilles. Cette opération n'a pas été économique en eau, et il m'a été impossible de récupérer tout ce que j'ai fait couler.
J' ai mis ce que vous voyez sur la photo dans une cocotte d'eau bouillante salée. Cela faisait un beau volume pour qu'au bout de 3 minutes de cuisson vous en avez tout juste de quoi manger une fois. J'ai fait cuire deux pommes de terres pour compléter.
Mais l'histoire des épinards ne s'arrête pas là, car le lendemain, je m'y suis recollée mais cette fois ci pour une quantité double. L'avantage de ces deux opérations est que les épinards frais sont bien meilleurs que ceux en conserve, bien que j'en trouve des pas mauvais chez Aldi.
Du coup, on se pose la question de savoir si c'est à refaire l'année prochaine.
A plus !
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