clafoutis aux pommes façon Tatin

Pour faire ce délicieux dessert, il vous faut :

3 ou 4 pommes selon la grosseur

 (perso j'avais acheté les Reines des Reinettes)

1 demi litre de lait

4 oeufs

130 gr de farine

100 gr de sucre en poudre

du beurre

de la cassonade

2 cuillères à soupe de crème fraîche

de l'extrait de vanille

une pincée de sel

Dans un plat, j'ai disposé des noix de beurre

J'ai saupoudré de cassonade et j'ai fait fondre jusqu'à le beurre soit légèrement noisette.

Pendant ce temps- là

J'ai cassé les oeufs dans un saladier, y ai rajouté le sucre

bien battre au fouet

puis ensuite la farine, puis lentement le lait, la crème, la pincée de sel et quelques gouttes de vanille.

J'ai déposé les pommes coupées (3 tranches pour 1 quartier),

J'ai versé doucement la préparation et j'ai fait cuire le temps qu'il faut ( quand les pommes sont bien dorées, c'est que c'est cuit )

On pourrait peut-être aussi faire le contraire, c'est à dire quelques temps avant la fin de la cuisson, mettre le beurre et la cassonade.

oOoOoOo