Jeudi de la semaine dernière, j'ai fait du filet mignon de porc, sauce moutarde à l'ancienne (1 bonne cuillère à soupe) et crème allégée, assez pour avoir de la sauce. Pour colorer un peu ma sauce, j'ai mis quelques gouttes de Patrelle.
Le persil, c'est pour faire joli.
J'ai servi avec des petites pommes de terre du jardin, sautées. Elles ont doré dans un mélange d'huile de colza et beurre, au bout d'un moment je les sale et quand elles sont suffisamment dorées, j'enlève la friture que je mets dans une tasse (pour la fois d'après), j'assèche le reste avec un papier absorbant, et je remets une belle noix de beurre, de la persillade et de la chapelure, mon Chéri adore ça.
🐖🐖🐖
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