Recette de la salade de coquillettes,
comme mon Chéri l'aime bien :
Petites coquillettes, thon émietté,
crevettes, oeufs de lump rouges, échalote, ciboulette,
une dizaine d'olives noires à la grecque dénoyautées et coupées en deux ou plus,
et bien évidemment sel poivre et une bonne vinaigrette, dans laquelle je mets un peu de mayonnaise.
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Je revoie toujours l'assaisonnement avant de servir, et s'il le faut, je rajoute sel, poivre, vinaigre balsamique et huile de colza.
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Quand je dis petites coquillettes, elles sont plus petites que les coquillettes normales, j'achète soit des Turini ou des Panzani.
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