Pour Lucie

 Recette de la salade de coquillettes, 

comme mon Chéri l'aime bien : 

 

 Petites coquillettes, thon émietté, 

crevettes, oeufs de lump rouges, échalote, ciboulette,

une dizaine d'olives noires à la grecque dénoyautées et coupées en deux ou plus,

et bien évidemment sel poivre et une bonne vinaigrette, dans laquelle je mets un peu de mayonnaise.

. 

Je revoie toujours l'assaisonnement avant de servir, et s'il le faut, je rajoute sel, poivre, vinaigre balsamique et huile de colza.

. 

Quand je dis petites coquillettes, elles sont plus petites que les coquillettes normales, j'achète soit des Turini ou des Panzani.

***