Recette de la salade de coquillettes,
comme mon Chéri l'aime bien :
Petites coquillettes, thon émietté,
crevettes, oeufs de lump rouges, échalote, ciboulette,
une dizaine d'olives noires à la grecque dénoyautées et coupées en deux ou plus,
et bien évidemment sel poivre et une bonne vinaigrette, dans laquelle je mets un peu de mayonnaise.
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Je revoie toujours l'assaisonnement avant de servir, et s'il le faut, je rajoute sel, poivre, vinaigre balsamique et huile de colza.
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Quand je dis petites coquillettes, elles sont plus petites que les coquillettes normales, j'achète soit des Turini ou des Panzani.
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4 commentaires:
Le chien ! Il était malade ?
Cette recette, on dirait une chansonnette, "coquillettes, coquillettes" , une recette versifiée, en tout cas rythmée!
Petites coquillettes,
crevettes,
échalote, ciboulette,
à la grecque dénoyautées et coupées
et une bonne vinaigrette,
J'adore ton texte!
(mais je n'aime pas les pâtes froides!)
Oui j'avais vu ta recette que j'ai trouvée originale
Ma belle-fille parle toujours de "pâtes" et elle a retenu de son séjour en Italie qu'il fallait qu'elles soient "al dente" ce qui lui convient très bien car elle fait tout très vite
J'ai trouvé du surimi et du crabe en salade avec de la sauce rémoulade. C'est très bon. J'ai accommodé avec des germes de soja.
J'imagine que ta salade de coquillettes doit être délicieuse
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