Donc, l'autre jour, j'ai cuisiné une rouelle de porc, achetée au marché à la ferme.
Je l'ai cuite dans une cocotte.
Sel mais pas de trop car deux autres ingrédients salent aussi
Poivre, échalote, oignon, persillade,
2 cuillères à soupe de fond de veau et un cube de bouillon de volaille
Quelques gouttes de vinaigre balsamique et de l'eau.
Cuisson pendant presque 2 heures, chaleur tournante à 175°.
Il suffit de retourner la bête et d'arroser.
Miam, la sauce étaient bonne.
🐖🐖🐖
3 commentaires:
Tu me fais envie, il y a longtemps que je n'en ai pas cuisiné.
j'arrive chez toi Claude ...manger solo ne me donne pas envie de cuisiner pour 1 plat !
Cela semble très moelleux et j'imagine tous les arômes!
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